3.冷库的容量范围

　　冷库容量的大小是根据冷藏贮存食品的数量及其容量来确定的。各类食品容重不等，所占据冷库容积也不同，食品的包装、堆放方式同样影响库容的利用。给出常用食品的堆放、包装方法及体积质量p和质量体积v，即比体积w。

　　一般库容的大小可根据冷库设计规范选择。小型冷库的堆装高度可按1.6~2.0m考虑。冷库容积指围护结构内壁面所围成的容积，在考虑有效容积时，应去除冷库冷却盘管和冷风机以及进、出货通道所占有的空间。为此，库容一般应留有适当的裕量，通常约取建筑库容的20%~40%。

　　在给定的冷库容积和额定装货质量条件下，冷库堆装主要取决于装货种类和堆装方法。冷库除少数冷藏货(如冻猪酮体等)外，一般均采用箱装、箩装、筐装或袋装，并规定每箱、箩、筐、袋的重量20~30kg，最轻不低于10kg,最重不超过50kg。

　　冷库货物的堆放应考虑库内空气流动和温度均匀分布.具有吹风冷却的冷库应防止气流短路或限止气流循环.盘管冷却时，货物堆放不宜紧贴盘管，以免压坏盘管、局部货物冻伤和影响空气自然对流。

　　所有冷库均设温度调节与控制系统。库温应根据冷藏食品贮藏工艺要求而定。对冻结物冷藏间应维持库温为-15~-20℃，广泛采用-18℃.但最高不超过-8℃。而果品蔬菜类食品的冷却冷藏间一般是-1~+5℃.有些冷库尚设有加热和通风设备。以适应气候变化和冷藏品的特殊要求。

　　相对来说冷库库容越大，冷库造价也会增加，对冷库要求也会更严格。

　　4.冷库设备的选择

　　①冷库的板材选取

　　冷库板材方面。厂家预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；所以如果不是预定的库板，采购时就要注意库板的密度和钢板的厚度，正规厂家钢板厚度一般要在0.4MM以上，冷库库板发泡密度按照国家标准是每立方米在38KG～40KG/立方米。冷库板主要是用聚乙烯和聚苯烯为原料，此外现在还有性能最好的聚氨酯夹芯板，聚苯烯发泡出来的保温材料密度稀，不够保温，一般用在特殊装备里面，聚乙烯就是不错的原材料，经过一定的比兑，能发泡出密度适宜，保温效果好，承重能力高的保温材料。聚氨酯板最好，保温性能最好，不吸潮，但是价格略高

　　冷库隔热材料有好几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12、15、20厘米厚的库板，另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高，聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，成包括防潮层和隔热层的冷库构件，到现场组装，优点是施工方便、快速，可移动，造价比较高。

　　②冷库配件的选取（库门，管道等）

　　制冷压缩机：节能效果评价良好，自动化程度高并可靠的量产制冷机

　　冷凝器:性价比好的蒸发式冷凝器是首选

　　供液方式：根据实际情况，注重强制供液、膨胀机重力供液方式的设计与选用

　　自动化控制程度：自动化控制程度越强越好

　　制冷剂的选择：就冷藏行业来讲，建议选用氨，二氧化碳等绿色环保的制冷剂

　　制冷系统：操作合理

　　③库体压缩机组选取

　　冷库容量越大，冷库温度越低，相应的对冷库制冷压缩机的要求越高，大家如果对冷库要求高的话可以选择高端的压缩机，但相应的这些压缩机的价格也是在行业中较高的。如果你不需要这么高的配置的话建议你们选择一些价格较低的，但是能够达到自己的要求的就行，这样也不会浪费资源。