水果购买后容易腐烂，为延长其保鲜期，要针对不同水果采取不同的保鲜方法，可以让水果保持新鲜、营养美味。

　　家庭保鲜需要把苹果放进塑料果品保鲜袋里（袋口先要留一个通气小孔，为了方便苹果通风透气），将贮藏苹果的果袋摆放咋不见阳光的阴凉处，温度稳定在0-5℃，在将贮藏苹果的袋口扎紧，移放在室内。

　　梨的保存一般为15天左右，贮藏梨的适宜温度为0-5℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰柜中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。冬天可以将梨用保质包好放在阳台上保存，大量贮藏梨时可放入冷库保存。

果蔬的鲜度管理方法

　　从果蔬的特性可以得知：要使果蔬保持新鲜，做好温度管理及湿度管理是最为首要的，当果蔬采取低温管理时，我们需要了解不同种类果蔬的特性，如叶菜类蔬菜不适合直接吹冷风。一般水果、小菜、加工菜类等可用此方法处理。此类商品大多数已由厂商处理过，在上架销售前，仅需包装或稍加整理贴上标签即可，像此类厂商品已加工处理过的商品可直接放入保鲜库中保鲜。

　　进货果蔬要尽早降温，避免急剧的温度变化。温度太高的果蔬不要马上放入冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果蔬，可先晒些水，使果蔬降温后在放入冰冷水中。

　　叶菜类要直立保存，有切口的蔬菜，切口应朝下。避免冷风直吹果蔬，否则果蔬容易失去水分而枯萎。为了保持冷库内湿度，防止果蔬水分流失过多，可在容器上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干燥且不能重复使用。不过现在大多冷库内，在安装完成时都会配备空气加湿机，以及温湿度记录仪，对冷库的温度和湿度实时监控。这样有效的提高了冷库的高效使用率，并在冷库如若出现问题时能第一时间采取相应的措施。

　　大量贮藏果蔬建议使用果蔬保鲜冷库，保鲜冷库果蔬保鲜方法推荐，钰程制冷公司为客户解决果蔬贮藏问题，欢迎咨询我们。

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