蔬菜冷库的用途

　　蔬菜冷库是用人工制冷的办法让固定的空间达到规划的温度便于贮藏蔬菜。

　　蔬菜冷库建造的特点和需求

　　蔬菜冷库设备通常冷冻库多由制冷机制冷，使用气化温度很低的液体作为制冷剂，使其低压和机械控制条件下蒸腾，吸收贮藏库内的热量，然后达到冷却降温的目的。

　　蔬菜冷库要用于食物的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内坚持低温。蔬菜冷库修建要避免水蒸气的分散和空气的浸透渗出。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝集引起修建构造特别是隔热构造受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库修建具有杰出的密封性和防潮隔汽机能。

　蔬菜保鲜库作用

　　蔬菜保鲜库可延长蔬菜的贮藏时间，一般比普通冷藏库长0.5~1倍，使贮藏时间达到市场上销售效果好的实际进行销售，从而达到反季节销售的效果，提升蔬菜的经济效益。

　　可使蔬菜保持新鲜度。蔬菜拿出保鲜库之后，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量可以喝刚采摘下来的几乎相似。

　　蔬菜保鲜库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的损坏及病虫害损失至更小。并且蔬菜的重量不会下降，不会影响到蔬菜的销售价值。

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