16.1、入库前冷库要进行消毒。待库温降至+4℃后将经过预冷的李果入库,在4℃条件下存放2d左右,再把库温逐渐降至0℃～+1℃,注意温度不可降低过快,以免果实表面结露积水,引起病菌浸染。冷库内相对湿度应保持在85%～90%,湿度小的情况下,果实会出现果柄干黑、果面皱缩、果肉发糠。为了便于了解库内各处的湿度,可在冷库不同位置悬挂干湿球湿度计或毛发湿度计。湿度较小时应尽快增湿,可在地上撒湿锯沫;四周墙上挂湿草帘或麻袋;库内放置盛满水的大容量容器。贮藏期间要通风换气,把果实呼吸产生的二氧化碳、乙烯,乙醇等有害气体排出,一般贮藏前、后期通风次数多些,中期少些。李子生长期温度偏高,李果对低温比较敏感。在-1℃就可能出现冻害,因此贮藏温度不可低于-1℃。

  16.2、李果贮藏最大的限制因素就是冻害引起的果肉褐变与风味变淡。试验证明,间歇加温处理对防治李果受冻效果明显,方法是0℃～+1℃条件下贮存15天,再在+20℃条件下贮存1天～2天,如此循环。
  16.3、气调贮藏目前,现在大都采用气调冷藏库贮存果品。我国近年来自建了一些,贮藏效果很好。没有此条件的可采用塑料薄膜小包装来存放李果,效果也不错。
①控气储藏。用厚度0.03～0.04mm的聚乙烯薄膜袋封闭储藏李子，在气温0℃～+1℃、二氧化碳含量5%～7%、氧气含量2%～4%、相对湿度90%左右的条件下，李子可储藏70天。
②小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1～1.5公斤，密封后置于-1℃的温度条件下，可保存2-3个月。
无论那种方法，贮藏期间要定期放风换气,预防二氧化碳中毒,一般7～10天放风1次,时间3～16h,贮藏后期放风周期可适当缩短。
  16.4、出库：低温贮藏的李果,各种变化缓慢,出库后应缓慢升温,实践证明,果实出库后温差越大,货架期越短。延长李果货架期的方法很多,比如采用塑料袋小包装,李果在紧密的环境下,氧气含量较少,呼吸强度上升较慢,同时也可减小运输中的碰撞与磨擦;李果出库后使用涂料、保鲜剂来延长寿命效果也很好。