设为首页 加入收藏
您现在的位置:首页 - 新闻动态 - 冷冻冷藏资讯

广元龙眼冷库保鲜技术

发布时间:2017-08-05  来源:本网  点击量:445

龙眼与柑桔、香蕉等水果相比,更不耐贮运。采摘下来的果实容易变质,大大制约了销售范围。只有采用保鲜技术,才能使鲜果运销至全国乃至全世界。



   (一)龙眼贮藏的工艺过程:采收→运输(到贮藏地点)→选果→药物处理→装箱(筐)→预冷(+8℃~+10℃)→冷藏(+3℃~+4℃)→冷库中的管理→出库→销售。
(二)龙眼贮藏保鲜的技术要求
  a.采前护理
  在果实成熟采收以前,加强水肥管理和病虫害防治,采前1周内不灌水,以便收到健康耐贮的好果,这是贮藏成功的基础。
  b.贮藏品种的选择
并非所有的龙眼品种都具有相同的耐贮性,一般来说,干包、壳厚的品种比较耐贮藏,而湿包、壳薄的品种不耐贮藏。因此,作为贮运保鲜的龙眼应当选择干包、壳厚的品种。
  c.采收
  用于贮藏的龙眼应采收已成熟但不过熟的果实。龙眼果实若不充分成熟,则风味淡,水分不足,肉质不够丰厚,表现不现品种的特性和优良品质。但是过熟的果实则耐贮性下降。所以一般应采摘8~9成熟的果实用于贮藏。同时,应轻摘轻放,做到无伤采收。采收的时间以阴天或者晴天的上午为好。雨天采收的果实含水过多易腐烂;晴天的下午采收则果实的田间热过高,呼吸过强,同样不利于贮藏。将龙眼果实整穗不带叶采下,剪去病虫害果和受伤果,稍稍发汗和散热后,立即装箱(筐),运到贮藏地点进行入库前的处理。
  d.药物处理
  用0.0005-0.001的特克多(即TBZ、噻苯咪唑)液侵果1分钟,取出晾干表面的药液。
  e.包装
  将经过药物处理的果整穗装入纸箱、木箱或竹筐中,每箱果净重10~15公斤,箱内要衬有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米为宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包装,每袋果净重1公斤,然后每10~20小袋装一箱。
  f.预冷
  龙眼的采收季节在夏秋之交,果实本身的温度很高,若经药物处理并装箱后立即入冷藏车,则会由于果实本身与环境间的温差过大,造成失水,影响果实品质,同时,箱内温度不易降到所需的低温,造成果实霉坏变质,所以要进行预冷。一般在冷库内预冷到+8℃~+10℃,然后装进冷藏车或冷库贮藏。从采收到入库要尽可能快,时间越短贮藏效果越好。
  g.冷库内的管理
在冷库内,果箱堆码不宜过高,一般纸箱、木箱以6~7箱为度,竹筐则堆4~6筐为宜。堆与堆之间要留出走道(走道面积约为总面积的15%),以便库内管理和通风换气。库内的管理包括调控库内的温湿度(温度保持在+3℃~+4℃湿度为85%);定期检查,剔除病腐烂果;定期通风换气。
  h.出库、上市
  冷藏的龙眼出库后接触高温,很容易变褐,所以要做好出库、销售计划,做到一出库即销售,以免影响果实品质和商品价值。
目前生产中常用的贮藏保鲜方法有:常温贮藏、低温贮藏、低温气调保鲜、速冻贮藏等。一般用防腐保鲜合剂(如特克多、抑霉唑、仲丁胺、多菌灵等)洗果,凉干,再用内衬透性强的塑料薄膜的塑料箱或纸箱包装,低温(+3℃~+4℃)贮藏,可保鲜40天以上。福建农业大学采用低温气调贮藏法,将龙眼预处理后,包装、抽气充氮,在0℃~+5℃下贮存,袋装果40天后好果率90%以上,桶装果90天后好果率94.5%以上,120天后仍达83.6%。

版权所有:广元钰程制冷;广元冷库安装元保鲜库销_冷库维修_广售_冷冻库设; 广元冷库建造 广元冷库建造 广元冷库建造; 广元钰程制冷;联系电话:13518332167 18883156707  地址:广元世纪城龙湾4-108    
蜀ICP备15035914号-2   川公网安备51080002000320号  技术支持:程友科技