1）、薄膜帐藏法；2）、泥土埋藏法；3）、冷库冷藏法；4）、冷库气调法。
（一）、莲藕的贮藏方法
1）．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
2）．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5～6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。
（二）、蒜苗的贮藏保鲜
  1）．冷藏法
  将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。
2）．气调法
①快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3～4次，将帐内含氧量降到1～3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。
②自然降氧法：蒜苗进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收，使含氧量逐渐下降到2～4%；并每天测定调节，使含氧量保持在2～4%。
③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1～3%，二氧化碳10%，温度+14℃～+16℃。